ร้อนนัก! …ทำน้ำใบบัวบก หรือ Tiger Herbal juice ดื่มแก้ช้ำในดีกว่า
หนึ่งในเมนูคลายร้อนที่ดีต่อสุขภาพยิ่งนัก ก็ต้อง “น้ำใบบัวบก”
เลยครับ ไม่ใช่ว่าเราอกหักช้ำในจึงต้องรักษาใจด้วยน้ำใบบัวบกนะ แต่หน้าร้อนแบบนี้
น้ำใบบัวบกนี่แหละที่จะช่วยให้เย็นใน แล้วก็จะส่งผลต่อร่างกายและจิตใจด้วย
...ไม่เชื่อก็ต้องลองทำดื่มดู ว่ามั้ยล่ะ?
วัตถุดิบ
1. ใบบัวบก (ใช้เฉพาะใบนะครับ)
เครื่องปรุง
1. น้ำเปล่า ต้มเดือดและทิ้งให้เย็น
2. น้ำเชื่อมเข้มข้น หรือน้ำตาลทาย
3. เกลือป่น
ขั้นตอนการปรุง
1. เลือกใบบัวบกที่ตัดก้านเหลือแต่ใบ นำมาล้างน้ำให้สะอาด
หรือแช่น้ำไว้ก่อนก็ได้
2. นำใบบัวบกที่ล้างสะอาดแล้วมาหั่นหยาบๆ แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น
โดยเติมน้ำสุกประมาณ 2 ถ้วงตวง ต่อใบบัวบก 150 กรัม
3. จากนั้นก็ปั่นให้ละเอียด แล้วกรองน้ำใบบัวบก
โดยเทน้ำใบบัวบกปั่นลงในกระชอนที่มีผ้าขาวบางรองอยู่ 2 ชั้น
4. แล้วใส่เกลือป่น 2 ช้อนชาลงไปในน้ำใบบัวบกที่กรองแล้ว
และนำไปแช่เย็น
5. แล้วทำน้ำเชื่อม โดยใช้น้ำ 1 ถ้วยตวง กับน้ำตาล 2 ถ้วยตวง ตั้งบนไฟอ่อนๆ
แล้วกวนให้น้ำและน้ำตาลละลายเข้ากัน
6. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในน้ำใบบัวบกที่เรากรองแล้ว
คนให้น้ำเชื่อมและน้ำใบบัวบกเข้ากัน ก็เป็นอันเรียบร้อยเมนูคลายร้อนอีกหนึ่งครับ
